Maison Hache, Fransa'nın Eygalières kasabasında restoran
Maison Hache, bu küçük köyün merkezinde geleneksel bir Provence taş binasında yer alır; yemek salonu sade ve sakin bir hava taşır. Duvarlarda botanik çizimler, basit mobilyalar vardır ve dikkat yemeğin üzerindedir.
Şef, Paris'teki üst düzey restoranlarda yıllarca çalıştıktan sonra Provence'a taşındı ve bu küçük köye incelikli pişirme tekniklerini getirdi. Bu değişim, başkalarının mutfağında çalışmaktan kendi vizyonunu yaratmaya geçişini simgeler.
Mutfak, bölgenin mevsimlik ürünlerini öne çıkarır; yakın çevrede yetişenlere göre değişen yemeklerde yerel tarım geleneklerini kullanır. Bu yerle bağ, menünün tamamında ve ekibin kaynakları hakkında konuşma biçiminde kendini gösterir.
Restoran akşamları sınırlı servis yapar, ara sıra öğle yemeği de sunar; bu yüzden ziyaret öncesinde önceden rezervasyon şarttır. Haftalık çalışma programını göz önünde bulundurarak plan yapın, çünkü işletme her gün açık değildir.
İşletme, üst katta gece konaklayan misafirler için dört odaya sahiptir; misafirler ayrılmadan önce şefle kahvaltıyı paylaşır. Bu düzenleme, mutfak ekibi ile ziyaretçiler arasında rahat bir sabah ortamında doğrudan buluşma anları yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.249 katkıda bulunan dünya çapında.
