Version Originale, Fransa, Reims'te bir Fransız restoranı
Version Originale, Reims'in merkezinde yer alan ve yaratıcı yemekler sunan bir Fransız restoranıdır. Tek bir dönen menüye sahiptir; Parma jambonlu saltimbocca, Japon usulü ton balığı ve çiğ çipura tartarı gibi yemekler öne çıkar. Mutfak ayrıca mevsimine göre değişen deniz ürünleri ve et yemekleri de hazırlar.
Şef Christophe Mertès, Michelin yıldızlı mutfaklarda çalıştıktan sonra bu restoranı kurdu ve Reims'in merkezine gelişmiş pişirme yöntemlerini getirdi. Mekan, üst düzey mutfağın yerel malzemeler ve yaratıcılıkla buluştuğu bir yer haline geldi.
Mutfak, Şampanya bölgesinin malzemelerini onurlandırırken klasik Fransız mutfağını küresel mutfak fikirleriyle harmanlar. Haftalık değişen menüler, şefin yerel mevsimlik malzemelerle çalışmaya olan bağlılığını gösterir.
Restoran şehir merkezindedir ve yalnızca Salı'dan Cumartesi'ye akşamları açıktır. Sınırlı sayıda koltuk olduğu ve her gece yalnızca bir menü hazırlandığı için önceden rezervasyon yapmak akıllıca olacaktır.
Mutfak, yedi saat boyunca yavaş pişirilen kuzu konfit hazırlar; bu, ekibin tek bir yemeğe ne kadar zaman ayırdığını gösterir. Bu tür emek isteyen yöntemler küçük restoranlarda nadirdir ve her akşamı özel kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.242 katkıda bulunan dünya çapında.
