Les t'OCqués, Fransa'nın Montpellier şehrinde bir restoran.
Les t'OCqués, rue Roucher üzerinde yer alan bir restorandır; yerel kaynaklı taze malzemelerle hazırlanan Fransız mutfağını, özenle pişirilmiş ve her tabakta dikkatle düzenlenmiş şekilde sunar. İçeride 24, dışarıdaki terasta 8 kişilik oturma alanı ile samimi bir yemek ortamı oluşturur.
Restoran 2016 yılında açıldı. Şef Julien Grimaud, kariyerinin başlarında Charente-Maritime'de eğitim aldı ve Paris'teki çeşitli restoranlarda deneyim kazandı. Bölgesel eğitim ile şehir restoranı işinin bu karışımı, mutfağın bugünkü işleyişini şekillendirdi.
Mutfak, Fransız pişirme geleneklerinden beslenir ve ızgara ahtapot ve dana konfi gibi mevsimsel yaratımlarla, yerel halkın yıl boyunca yemeklerine nasıl yaklaştığını yansıtır.
Restoranın içinde ve dışında sınırlı sayıda oturma yeri olduğundan, masa garantisi istiyorsanız önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir. Montpellier merkezindeki rue Roucher üzerinde kolayca bulunabilir ve normal bir ziyaret için özel bir hazırlık gerektirmez.
Şef, tüm malzemeleri her sabah pazardan taze bir şekilde seçer ve her bileşeni en yüksek tazelikte tutmak için bilinçli olarak soğutma kullanmaz. Bu günlük tedarik ve anında hazırlık, her öğünün o gün mevcut olanlara göre değişmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.243 katkıda bulunan dünya çapında.
