Restaurant En Pleine Nature, Fransa, Quint-Fonsegrives'da bir restoran
En Pleine Nature, Quint-Fonsegrives'da 18. yüzyıldan kalma bir binada yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır. Şef Sylvain Joffre, kendi bahçesinde yetiştirdiği sebzeleri ve yakın çevredeki üreticilerin ürünlerini kullanarak yemekler hazırlamaktadır. Yemek salonları, o döneme ait özgün mimari özelliklerini korumaktadır.
Bina, Quint-Fonsegrives merkezinde 18. yüzyılda inşa edilmiş ve yapısını ve tasarımını yıllar boyunca korumuştur. Bu geleneksel ev, daha sonra orijinal karakterini koruyarak restoran olarak hizmet vermeye uyarlanmıştır.
Bu işletme, yemekleri mevsimlik ürünler etrafında kurma ve yerel üreticilerle doğrudan ilişkiler geliştirme geleneğini yansıtır. Ziyaretçiler, mutfak ile çevre bölge arasındaki bu bağın her yemeğe nasıl yansıdığını tadabilir.
Restoran, mutfağın tüm işini deneyimlemek için en iyi akşam ziyaret edilir. Önceden rezervasyon yaptırmak önemlidir ve konuklar birden fazla menü seçeneği olduğunu bilmelidir.
Yemek salonuna bitişik olarak, organik tahıllardan yapılan fırın ürünleri, ekmek ve brioche satan bir dükkan işletilmektedir. Bu ürünler, mülkte bulunan odun ateşli fırından gelmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
