Viña Ijalba, İspanya, Logroño'da organik şarap imalathanesi
Viña Ijalba, Logroño'da bulunan ve Rioja'nın birden fazla bölgesinde bağları olan, hem klasik hem de yerel üzüm çeşitleri yetiştiren bir şarap imalathanesidir. Tesiste, şarapların olgunlaştırılması ve geliştirilmesi için meşe fıçılarla dolu yeraltı mahzenleri bulunmaktadır.
1975 yılında kurulan şarap imalathanesi, 1995 yılında Graciano adlı yerel bir üzümden ilk tek çeşit şarabı üreterek bölgesel tanınırlık kazandı. Bu başarı, bölgenin bu geleneksel üzüm çeşidine modern şarap yapımındaki bakış açısını değiştirdi.
Bu isim, kurucu Dionisio Ruiz Ijalba'dan gelmektedir ve kuruluşundan bu yana yerel şarap yapım geleneklerini şekillendirmiştir. Ziyaretçiler, geleneksel üretim yöntemlerinin toprağa saygı gösteren organik tarım uygulamalarıyla nasıl kaynaştığını deneyimler.
Ziyaretçiler, arazinin organik olarak yönetildiğini ve hem açık bağ alanlarını hem de yeraltı alanlarını içerdiğini bilmelidir. Özellikle bağ bölümlerini keşfederken engebeli arazilerle karşılaşabileceğiniz için rahat ayakkabı giymeniz önerilir.
Bağlar, bir zamanlar çıkarım yapılan ve mineral açısından zengin topraklar bırakan, restore edilmiş eski maden sahalarında yetişir. Bu koşullar, asmaların besinlere ulaşmak için derin kök sistemleri geliştirmesini zorunlu kılar ve farklı şarap özellikleri yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.830 katkıda bulunan dünya çapında.
