Very Fresh Noodles, ABD Manhattan'daki Chelsea Market'te bulunan Çin erişte restoranı
Very Fresh Noodles, Chelsea Market içinde yer alan bir Çin erişte restoranıdır. Erişteler elde çekilip preslenerek yapılır ve çeşitli soslar ve malzemelerle servis edilir. Her kase sipariş üzerine taze hazırlanır ve geleneksel pişirme yöntemleri tezgâhın önünde sergilenir.
Bu mekân, Chelsea Market'in içinde yer alıyor ve burası eskiden National Biscuit Company'nin fabrika binasıydı. Onlarca yıl fabrika olarak kullanıldıktan sonra, mekân daha sonra bir yemek salonu ve pazar yeri olarak yeniden tasarlandı ve birçok restoran ve gıda satıcısını bir araya getirdi.
Restoran, geleneksel Çin eriştesi yapım tekniklerini yaşatıyor ve yemeğinizi beklerken bu süreci izleyebiliyorsunuz. Hamuru elle çekme becerisi açıkça sergileniyor ve yemek yiyenleri nesilden nesile aktarılan mutfak bilgeliğiyle buluşturuyor.
Restoran, siparişinizi beklerken eriştelerin yapılışını izleyebileceğiniz açık bir tezgâha sahiptir. Mekân kompakt olduğundan, yoğun saatler dışında gelirseniz kalabalık olmadan yemeğinizin tadını daha rahat çıkarabilirsiniz.
Erişteler, doğru doku ve esnekliği elde etmek için gün boyunca elle çekilip tekrar tekrar katlanır. Bu teknik, şefin ellerine göre hafifçe değişir ve her partinin hissi ve tadı biraz farklı olur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
