Menganita de Cual, İspanya, Valladolid'de restoran
Menganita de Cual, Valladolid'de Calle Arzobispo José Delicado üzerinde, merkeze yakın sakin bir ara sokakta yer alan küçük bir restorandır. Yemek salonunda basit ahşap masalar, yumuşak aydınlatma ve günlük menünün bir karatahtaya yazıldığı kompakt bir açık mutfak vardır.
Restoran 2000'lerin başında eski bir mahalle dükkanının içinde açıldı ve eski fayans döşemeyi ve dar cepheyi korudu. Zamanla bir kahve mekanından tam öğle yemeği servisine dönüştü, ama aile işletmesi karakterini değiştirmedi.
Adı, İspanyolca “de cual” ifadesiyle oynar; “de cuál”ın şakacı bir çevrilmesi olup uydurma ya da tanımlaması zor bir kökeni ima eder ve yerliler bunu gülümseyerek tekrarlar. Öğle yemeğinde tezgah bir buluşma noktası olur; müdavimler salonun bir ucundan diğerine selamlaşır ve haftalarca aynı yemekleri sipariş eder.
Beklemeden bir masa istiyorsanız erken gelin, çünkü öğle vakti mekan yerli çalışanlarla hızla dolar. Giriş sokak seviyesinde ve masalar arasındaki geçiş dar, bu yüzden büyük çantaları kapıda bırakmak en iyisidir.
Girişin yanındaki küçük bir rafta, mutfağın bazı yemeklerde kullandığı ev yapımı konserve kavanozları durur. Elle yazılmış menüde sık sık adı bir müdavimden gelen bir yemek bulunur; bu, yeni gelenlerin ancak sorarlarsa fark ettiği sessiz bir iç şakadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
