Baserriberri, İspanya, Pamplona'da bir restoran
Baserriberri, Pamplona'daki San Nicolás caddesinde, Navarra bölgesine dayanan mevsimlik yemekler sunan bir restorandır. Menü mevsimlere göre değişir ve yerel çiftlikler ile yakın doğal alanların sunduklarına uyum sağlar.
Restoran Nisan 2016'da açıldı ve kısa sürede Pamplona'da ilgi gördü. Yıllar içinde birçok ödül aldı ve bu da ekibi mutfakta yeni fikirler geliştirmeye devam etmeye teşvik etti.
Rezervasyon önerilir, özellikle hafta sonları ve yoğun akşamlarda. Tam tadım menüsünü denemeyi planlayanlar, yemeğin birden fazla servis halinde sunulması nedeniyle yeterli zaman ayırmalıdır.
Menüde, Pamplona yakınlarındaki kuru bir doğal alan olan Bardenas Reales'ten gelen tavşan, hindistancevizi ve çarkıfelek meyvesiyle yapılan bir escabeche ile soğuk servis edilir. Yerel avcılık geleneği ile beklenmedik tatların bu kombinasyonu, mutfağın yemeklere yaklaşımının tipik bir örneğidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
