Bon Aire, İspanya, Valensiya, El Palmar'da pilav restoranı
Bon Aire, Valensiya'nın Albufera bölgesindeki El Palmar köyünde bir pilav restoranıdır. Tavuk, tavşan ve enginar ile yapılan Valensiya paellası ve deniz ürünlü pilav gibi yemekler sunar; yerel malzemeler ve Valensiya menşe adına sahip pirinç kullanır.
Francisco Roig ve eşi María Romero, 1981'de Bon Aire'yi kurdu; bir arsa ile başlayıp restoranı kendi elleriyle inşa ettiler. Daha sonra kızları Rosa ve damatları Raúl Magraner devraldı ve 2018'de restoran Sueca'daki uluslararası paella yarışmasını kazandı.
Bon Aire'de pilav yemeğin merkezindedir ve mutfak, sipariş üzerine pişirme yerel geleneğini sürdürür. El Palmar ve Valensiya'dan birçok aile pazar öğle yemekleri ve kutlamalar için buraya gelir; yemek salonu sohbet sesleri ve safran ile et suyu kokusuyla dolar.
Restoran El Palmar'ın merkezinde olup oraya araba veya otobüsle gidilebilir. Önceden rezervasyon yapmak ve rezervasyon sırasında pilavınızı sipariş etmek iyi bir fikirdir, böylece masada daha az beklersiniz.
El Tío Paco olarak bilinen kurucu, restoranı açmadan önce Albufera'da yıllarca balıkçı ve çiftçi olarak çalıştı ve toprak ile göl hakkındaki bilgisini mutfağa aktardı. Bugün bile pilav yemekleri, yerel ürünlere ve geleneksel tariflere aynı özenle hazırlanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 94.512 katkıda bulunan dünya çapında.
