Ombú, İspanya, Palma'da tapas barı

Ombú, İspanya'nın Palma kentindeki Santa Catalina bölgesinde modern bir tapas barı ve restoranıdır. İç mekan, sokağa açılan büyük sürgülü pencereleri olan eski bir tren vagonunu andırır ve ahşap detaylar ile uzun bir barın bulunduğu geniş, havadar bir alan yaratır.

Ombú, Palma'nın Passeig des Born bölgesinde küçük bir tapas barı olarak başladı ve daha sonra küçük bir restoran grubuna dönüştü. Santa Catalina şubesi, grubun Akdeniz malzemeleri ve uluslararası küçük tabaklar karışımını koruyarak en yeni katılım oldu.

Adı, aynı grubun başka bir şubesinin yakınındaki bir meydana gölge veren geniş yapraklı büyük bir ağaç olan ombú'dan gelir ve insanlar sık sık orada dinlenmek ve gelip geçenleri izlemek için toplanır. Bu tapas barının içinde, tren vagonu görünümü paylaşılan masalar ve sürekli hareket hissi verir; yerel halk hızlı bir kahve, bir tabak veya arkadaşlarla uzun bir akşam için uğrar.

Açık pencerelerin yanında bir masa istiyorsanız, yemek saatlerinin yoğun olduğu zamanların dışında gelmeye çalışın, çünkü mekan küçük tabakları paylaşan gruplarla hızla dolar. Daha kalabalık gruplar, siparişlerini birkaç tur tapasa bölmeli ki herkes masayı doldurmadan farklı tabakları tadabilsin.

Altın Yumurta adlı bir tatlı, ince bir kabuğun içinde zengin çikolata dolgusu saklar ve birçok konuk onu tuzlu tabaklardan sonra eğlenceli bir final olarak sipariş eder. Mekanın sürgülü pencereleri ayrıca yemek yiyenlerin sokakla doğrudan bağlantı hissetmesini sağlar, böylece hafif bir esinti ve mahallenin sesleri yemeğin bir parçası olur.