Can Roca, Girona, İspanya'da restoran
Can Roca, İspanya'nın Girona şehrinde bulunan ve bu mahallede büyüyerek ailelerinden yemek yapmayı öğrenen üç Roca kardeş, Joan, Josep ve Jordi tarafından işletilen bir restorandır. Bina sıradan bir konut bölgesinde yer alır ve dışarıdan mütevazı görünse de içeride eski fotoğraflar, ahşap detaylar ve raflarda sıralanan şişeler sıcak bir ortam yaratır.
Bina, Roca kardeşlerin ebeveynleri tarafından restorana dönüştürülmeden önce bir aile evi olarak kullanıldı. Kardeşler bu mekânda büyüdü, zamanla işletmeyi devraldı ve ebeveynlerinin başlattığı şeyi sürdürdü.
Josep Roca yemek saatlerinde salonu dolaşarak misafirlerle sohbet eder; bu da mekâna aile sıcaklığı katar. Haftanın günü menüyü şekillendirir: perşembe pirinç yemekleri, cuma cannelloni ve fideuà, kış aylarında ise geleneksel Katalon güveci escudella sunulur.
Özellikle hafta sonları ve yoğun sezonlarda restoran hızla dolabildiğinden önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir. Carretera de Taialà'daki adres Girona'da kolayca bulunabilir; arabayla gelenler için yakın çevrede park yeri mevcuttur.
Yemeğin sonunda servis edilen dondurmalar, Jordi Roca'nın kendi dükkanı Rocambolesc'ten gelir; burada küçük partiler hâlinde elle yapılır. Yan taraftaki bar gündüz saatlerinde bağımsız olarak çalışır ve rezervasyon gerekmeksizin sandviç ile hafif atıştırmalıklar sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
