Casa da Horta, Porto, Portekiz, Cedofeita'da restoran
Casa da Horta, Portekiz'in Porto kentinde, Cedofeita ve Santo Ildefonso mahallelerinde yer alan küçük bir vejetaryen restoranıdır. İç mekan sade ve gösterişsizdir; birkaç yeşil bitki ve yumuşak aydınlatma, odaya sakin bir karakter katar.
Restoran, Porto çevresindeki çiftçiler ve yetiştiricilerle uzun süredir devam eden bağlardan doğdu ve bu bağlar en başından beri yemeğini şekillendirdi. Yerel tarımla olan bu ilişki, projenin başlangıcından beri temelini oluşturmuştur.
Casa da Horta, yakındaki çiftçilerle yakın işbirliği içinde çalışır ve menü, o dönemde bölgede yetişen ürünlere göre değişir. Yerel tarımla olan bu doğrudan bağ, her yemekte hissedilir.
Restoran rezervasyon kabul etmediğinden, özellikle hafta içi öğle yemeğinde biraz erken gelmek iyi bir fikirdir. Sıcak aylarda, arnavut kaldırımlı sokakta mahalleyi farklı bir açıdan gören açık hava oturma alanları vardır.
Casa da Horta aynı zamanda uzun süredir devam eden bir topluluk projesidir ve aynı mekanda zaman zaman yiyecek ve sürdürülebilirlik üzerine atölye çalışmaları ve etkinlikler düzenler. Restoran ve topluluk girişimi aynı hikayenin parçasıdır ve bu da mekana ziyaretçilerin nadiren beklediği bir çift kimlik kazandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
