DeDAKKAS, Haarlem, Hollanda'da çatı katında restoran
DeDAKKAS, Haarlem'de birden fazla cam yapı içinde yer alan ve çevredeki şehir manzarasına bakan bir çatı katı yemek mekânıdır. Mutfak, mevsimlik malzemeler ve yerel tedarikçilerden sağlanan ürünlerle yemekler hazırlar.
Bu kuruluş, eski endüstriyel alanları Haarlem üzerinde bir yemek mekânına dönüştüren çağdaş bir kentsel yeniden geliştirme projesinden doğdu. Bu dönüşüm, şehrin daha önce az kullanılan bir bölümüne yeni bir hayat getirdi.
Mutfak, bölgesel üreticilerden malzeme tedarik ederek ve menülerde mevsimlik malzemeleri ön plana çıkararak Hollanda mutfak geleneklerinden yararlanır. Yemek yiyenler, bölgeyle bağlantılı çağdaş bir ortamda yerel tatları deneyimler.
Restoran Salı'dan Pazar'a kadar misafir kabul eder, Cuma ve Cumartesi günleri gece yarısından sonraya kadar hizmet verir. Özellikle akşam yemeği için oturma garantisi almak adına önceden rezervasyon önerilir.
Çatıya inşa edilen cam evler, yemek yiyenlerin yağmur veya rüzgâra maruz kalmadan her havada kum tepeleri üzerinde gün batımını izlemelerine olanak tanır. Bu kapalı alanlar, barınak sağlarken açık hava hissini korur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
