Tellia, İtalya, Torino'da pizzacı ve restoran
Tellia, İtalya'nın Torino kent merkezindeki Via San Tommaso'da bulunan ve ağırlıkla satılan pizza al taglio'ya odaklanan bir pizzacı ve restorandır. İç mekan sade ve temizdir, pizzalar camın arkasında sergilenir, böylece ısıtılmadan önce istediğiniz dilimi işaret edebilirsiniz.
İlk şube 2019'da, diğer pizza ustalarıyla çalışmış olan fırıncı Enrico Murdocco tarafından açıldı ve paket ya da tezgahta yemek için dilimler sunmak istedi. Daha sonra Santa Rita semtinde ve Via Maria Vittoria'da dükkanlar açıldı, sonuncusu Tellia Lab adıyla fırın ürünlerine daha fazla odaklandı.
Tarz, büyük dikdörtgen tepsilerin önceden pişirildiği Roma usulünü izler, böylece müşteriler seçim yapmadan önce hazır malzemeyi görür. Bu düzen, yemek yemeyi doğrudan ve sosyal hissettirir, çünkü insanlar tezgahın etrafında toplanır ve seçimlerini başkalarının gözü önünde yapar.
İştahınıza uygun dilim boyutunu seçip ağırlıkla ödeyebilir, sonra ayakta, masada yiyebilir veya paket alabilirsiniz. Oturma yeri olan yerlerde hızlı bir öğle yemeği veya karmaşık formaliteler olmadan rahat bir akşam yemeği için uygundur.
Buradaki pizzalardan biri yavaş pişirilmiş ahtapot, badem ve hardal sosuyla taçlandırılmıştır; bu kombinasyon mutfağın ulusal ilgi görmesine yardımcı olmuştur. Isıtılmış bir dilim bazen fırından yeni çıkmış olandan biraz daha az sıcak gelir, ancak kabuk beklemeye değecek kadar çıtırlığını korur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
