Trattoria Ai Cascinari, İtalya, Palermo'da bir restoran
Trattoria Ai Cascinari, Palermo'nun Albergheria semtinde ailece işletilen, geleneksel Sicilya yemekleri sunan bir restorandır. İç mekan sade olup, fayans zeminler ve ahşap masalara sahiptir; yemek salonu küçüktür ve sakin bir his verir.
Restoran birkaç nesildir aile tarafından işletilmektedir ve tarifler ile pişirme yöntemleri ebeveynlerden çocuklara aktarılmaktadır. Bu devamlılık, onu Albergheria semtindeki türünün en eski restoranlarından biri yapmaktadır.
Traktoria, Palermo'nun en eski bölgelerinden biri olan Albergheria'da, şehrin ana çarşılarına yakın bir konumdadır. Burada yemek yerken, sardalya, yabani rezene, çam fıstığı ve kuru üzümle yapılan Pasta con le Sarde gibi yemekleri deneyebilirsiniz, bu da yerel mutfağın köklü geçmişini yansıtır.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye açıktır ve akşamları ve hafta sonlarında çabuk dolma eğilimindedir, bu yüzden önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir. Albergheria semtinde bir ara sokakta yer alır, ana turist rotalarından uzaktır ve yakındaki çarşılardan yürüyerek kolayca ulaşılabilir.
Menüde ayrıca, doğranmış dana dalağı ve akciğerinden yapılan, haşlanıp ardından iç yağında kızartılan bir sandviç olan Pani ca Meusa da yer alır. 'Maritato' tarzında sipariş edildiğinde üzerine ricotta ve olgun peynir eklenir, bu da etin güçlü tadını dengeler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
