Istros, Yunanistan'ın Kos adasında Yunan restoranı
Istros, Kos'ta Lambi Caddesi'nde Spyros ve Emma Karagiannis tarafından işletilen bir Yunan restoranı. Meze, yerel yemekler ve çağdaş Yunan tabaklarını geleneği modern bir dokunuşla birleştiren bir ortamda sunuyor.
Istros, 2006 yılında bir aile tavernası olarak açıldı ve birçok yemek Mama Istros tarafından pişirildi. 2017'de aile, işletmeyi oğulları Spyros ve eşi Emma'ya devretti; onlar da aile tariflerini koruyup modern bir yaklaşım ekledi.
Istros adı, Tuna Nehri'nin antik Yunanca adına atıfta bulunur ve ailenin köklerine bir göndermedir. Sofrada paylaşmak kuraldır: tabaklar ortaya gelir ve yemekler sık sık gece geç saatlere kadar uzar.
Restoran, Lambi bölgesinde bir ara sokakta, sahil şeridine kısa bir yürüyüş mesafesinde. Akşamları, özellikle yazın masa ayırtmak ve menüde ne deneyeceğinizden emin değilseniz personele danışmak en iyisidir.
Mutfak hâlâ orijinal aile tariflerinden bazılarını kullanıyor, ancak sunum ve teknikler güncellendi. Çift restoranı kendileri işletiyor, bu yüzden onları misafirleri karşılarken veya mutfakta çalışırken görebilirsiniz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 93.848 katkıda bulunan dünya çapında.
