Taverna Axiotissa, Yunanistan'ın Naxos adasında bir restoran
Taverna Axiotissa, Yunanistan'ın Naxos adasında, Kastraki köyüne giden yol üzerinde, ağaçlarla çevrili ve gölgelenen açık bir avluya sahip bir restorandır. İçeride mekan sade ve gösterişsizdir; ahşap masalar ve rahat bir düzen, hem küçük hem de büyük gruplara yer sağlar.
Sofia ve Yiannis Vasilas, 2000 yılında tavernayı açtılar; amaçları iyi yerel yemekler pişirmek ve şehirden uzakta sakin bir yaşam sürmekti. Yiannis Montreal doğumludur, Kanada'da felsefe okudu ve Naxos'a dönmeden önce yurtdışındaki restoranlarda çalıştı.
Taverne'nin adı, yerel olarak saygı duyulan Meryem Ana ikonundan gelir ve adanın dini yaşamıyla sakin bir bağ kurar. Yerliler ve gezginler ağaçların altında yan yana oturur; işletmeciler sık sık yemeği ve nereden geldiğini konuşmak için uğrarlar.
Taverne, Naxos kasabasından yaklaşık 11 mil (18 km) uzaklıkta, Alykos'a giden yol üzerindedir ve en kolay arabayla ulaşılır. Özellikle hafta sonları ve yaz aylarında açık hava masaları hızla dolduğundan rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Yiannis Vasilas, mutfakta kullanılan sebze ve otların bir kısmını kendi bahçesinde yetiştirir ve geleneksel tatları korumak için eski tohum çeşitlerini seçer. Ayrıca kendi şarabını da üretir ve yemeklerin yanında sunar; bu tüm deneyimi tavernanın etrafındaki topraklarla bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
