Dip Honest Food, Annecy, Fransa'da restoran
Dip Honest Food, Annecy'nin eski şehir bölgesi yakınındaki hareketli bir caddede yer alan küçük bir restoran. İçeride açık renkli ahşap masalar, bir kahve tezgahı ve kaldırıma bakan büyük pencereler var. Sıcak havalarda dışarıya birkaç küçük masa konuyor; içeride ise yumuşak ışık ve sade duvarlar mekana sakin ve düzenli bir hava veriyor.
Restoran, Annecy'de özenle seçilmiş kahveyi günlük bitkisel yemeklerle birleştirmeye yönelik erken bir girişim olarak başladı. Zamanla eski şehir yakınındaki sokakların yerel rutinine yerleşti ve yemek trendleriyle değişmek yerine basit hazırlıklara odaklanmayı sürdürdü.
Bar bölümü, bir özel kahve mekanının ritmini gösterir; konuklar içeceklerin hazırlanışını izlerken gün etraflarında akıp gider. Oturma bölümünde insanlar sık sık bir dizüstü bilgisayar ya da kitapla daha uzun kalır ve basit bir yemeği şehrin ortasında bir molaya dönüştürür.
Tren istasyonundan ve eski şehirden yürüyerek kolayca ulaşılır, bu yüzden çoğu insan arabaya gerek kalmadan yürüyerek gelir. Mekan küçük olduğundan, en yoğun yemek saatlerinin dışında gelirseniz hareket etmek için daha fazla yeriniz ve daha sakin bir masanız olur.
Adı bile mekanın arkasındaki fikri gösteriyor: neyden yapıldığını gösteren yemek, gizli eklemeler veya ağır soslar olmadan. Menüde basit bir pita ya da bir kase nohut bile tek başına yeterli sayılıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
