Wasabi, Fransa'nın Grenoble şehir merkezinde bir Japon restoranı
Wasabi, Fransa'nın Grenoble şehir merkezinde bir Japon restoranıdır; basit bir cephesi ve ahşap masalar ve yumuşak ışıkla dolu küçük bir yemek salonu vardır. Girişin ötesinde, duvarlarda birkaç Japon süsü asılıdır ve tezgahta suşi ve sashimi için dilimlenmeyi bekleyen taze balık tepsileri görünür.
Restoran 2005 yılında Bourges'da açıldı ve ardından Grenoble'da ikinci bir şube eklendi. Grenoble şehir merkezine taşınma, aynı menüyü ve pişirme yaklaşımını şehirdeki daha küçük bir yemek salonuna getirdi.
Salon yavaş bir tempoda ilerler; konuklar suşi tabakları ve ramen kaseleri üzerinde sessizce konuşurken personel masalar ve tezgah arasında hareket eder. Arka tarafta, açık hazırlık alanı pirinç bastıran ve balık düzenleyen elleri net bir şekilde gösterir ve her siparişi küçük bir Japon tekniği gösterisine dönüştürür.
Yemek salonu küçüktür, bu yüzden erken gelmek veya en yoğun öğle ve akşam yemeği saatleri dışında gitmek yer bulmayı kolaylaştırır. Merkezi caddelere yakın konumu, çevredeki çoğu dükkandan ve tramvay durağından karışıklık yaşamadan yürüyebileceğiniz anlamına gelir.
Buradaki suşi siparişleri, her balığın doğal rengine odaklanarak düzenlenir ve parçaları sıkıca üst üste yığmak yerine tabakta geniş boşluklar bırakılır. Sunum, yemeği etrafındaki boş yüzeyle dengeleme Japon alışkanlığını izler, böylece yedikçe tabak değişir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
