Le balaou, La Couarde-sur-Mer, Fransa'da restoran
Le Balaou, Ré adasındaki küçük bir yemek yeri ve La Couarde-sur-Mer'ın sakin bir sokağına gizlenmiş. Sade cephesi, ahşap masaların ve yumuşak ışığın olduğu bir odaya açılıyor; burada ızgara balık ve kaynayan et sularının kokusu havada asılı kalıyor.
Yemek yenen bir yer olmadan önce, bina küçük balıkçı ailelerine hizmet ediyordu; yakınlarda ağları saklar ve sabah avını ayırırlardı. Yirminci yüzyılın sonlarında yemek servisi için dönüştürüldü ve eski balık barakasının alçak tavanı ile kalın duvarları korundu.
Tabeladaki isim, bir zamanlar bu kıyıda yaygın olan yerel bir yelkenliye atıfta bulunur ve menüde onun küçük çizimlerini fark edeceksiniz. Yemek yiyenler genellikle alçak sesle konuşur ve servis ritmi bir şehir restoranından çok köyün yavaş temposunu izler.
Giriş, sokaktan alçak bir basamakla çıkılıyor ve kapı dar, bu yüzden büyük çantaları konakladığınız yerde bırakmak en iyisi. Akşamlar burada en yoğun zaman ve kıyıdan kısa bir yürüyüşle yaya olarak gelmek kolay.
Son masanın yanındaki küçük pencere hâlâ bir zamanlar ağların onarıldığı eski avluya bakar ve bazı konuklar onu süs sanır. Öğle vakti gelirseniz, aşçının başka yerlerdeki basılı menülerde görünmeyen bir balığın yerel adını kullanarak sipariş seslendiğini duyabilirsiniz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
