Namak, Paris, 9. arrondissement'da İran restoranı
Namak, Paris'in 9. arrondissement'ında, Notre Dame de Lorette metro istasyonuna yakın bir İran restoranıdır. Açık mutfağın bulunduğu aydınlık bir oda ve lounge tarzında daha karanlık bir oda olmak üzere iki ayrı bölümden oluşmaktadır.
Restoran, Tahran'ın İran sokak yemeklerini Paris'e taşımak isteyen sahipleri tarafından kurulmuştur. Nesilden nesile aktarılan tarifler bugün hâlâ menünün temelini oluşturmaktadır.
Restoranın adı Farsçada "tuz" anlamına gelir, ancak çekici ve nükteli biri için de kullanılır. Duvarlar İran filmi afişleriyle süslenmiştir ve bir odada açık mutfak bulunarak mekâna canlı bir hava katmaktadır.
Özellikle hafta sonları restoran hızla dolduğundan rezervasyon yapılması önerilir. Bir metro istasyonunun hemen yanında yer aldığından şehrin farklı noktalarından kolayca ulaşılabilir.
Bazı ana yemekler, altı altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirilen bir pilav keki olan tahchin ile servis edilir. Bu teknik Pers mutfağında gelenekseldir ancak Batılı restoranlarda nadiren görülür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
