Le Beurre Noisette, Paris 15. bölgede Fransız restoranı
Le Beurre Noisette, Paris 15. bölgede Vasco de Gama Sokağı'nda bulunan, klasik bistro mutfağıyla tanınan bir Fransız restoranıdır. Menü kısadır ve mevsime ve bulunabilirliğe göre düzenli olarak değişir.
Bu restoran uzun yıllardır şef Thierry Blanqui tarafından işletilmektedir ve 15. bölgenin sakin bir yerleşim kesiminde istikrarlı bir ün kazanmıştır. Zamanla, Paris bistro geleneğine dayanan sade ve zanaat odaklı mutfağıyla tanınır hale gelmiştir.
“Beurre Noisette” adı Fransızcada “kahverengi tereyağı” anlamına gelir ve tereyağının fındık aroması alana kadar ısıtıldığı klasik bir pişirme tekniğini ifade eder. Bu teknik, bu mutfağın merkezinde yer alır ve klasik Paris bistro tarzını tanımlayan sade yaklaşımı yansıtır.
Restoran, Lourmel metro istasyonuna yakındır ve ulaşım kolaydır. Yemek salonu küçük olduğundan ve özellikle akşamları çabuk dolduğundan önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir.
Yemek salonunun kapitone duvarları vardır; bu detay, modern bir bistrodan çok eski Paris brasserie'lerinde daha sık görülür. Masalar birbirine yakın yerleştirilmiştir; bu da seslerin ve kadeh seslerinin doğal olarak karıştığı tipik bir Paris akşam yemeği arka plan sesi yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
