C'Yusha, Fransa'nın Bordeaux kentinde Fransız mutfağı restoranı
C'Yusha, Saint-Pierre semtinde, tek bir şefin açık mutfakta misafirlerin önünde kısa bir menü hazırladığı bir Fransız restoranıdır. Mekan küçük ve samimidir; misafirlerin pişirme sürecine yakın olmasına odaklanır.
Restoranın adı Célibert ailesinden gelir ve üç kızlarının isimlerini (Yusha, Yuna ve Sharleen) birleştirir. Bu kişisel aile hikayesi, işletmenin kimliğinin temelini oluşturur.
Mutfak, bölgedeki küçük üreticiler ve organik çiftliklerle yakın çalışır ve her yemekte tabağa çıkan malzemeleri temin eder. Bölgesel tedarikçilerle olan bu bağ, yemeğinizde ne yediğinizi şekillendirir.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye 19:30-21:15 saatleri arasında hizmet veriyor ve sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle rezervasyon gerektiriyor. Yer bulmak için önceden rezervasyon şart.
Şef, Michel Guérard ve Alain Ducasse altında eğitim aldı ve mevsimlik pazarın durumuna göre değişen altı çeşit sürpriz bir menü hazırlıyor. Bu değişen konsept, hiçbir ziyaretin aynı olmamasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
