Boulom, Paris, Montmartre'de bulunan bir Fransız restoranı.
Boulom, Montmartre'de bulunan bir Fransız restoranıdır; misafirler brütalist tarzda ortak masalarda oturur ve Fransız yemekleri ile mevsimlik ürünlerden oluşan açık büfeden seçim yapar. Mekân, fırıncılık ve yemek servisini birleştirerek taze malzemeler etrafında bütünleşik bir deneyim sunar.
Şef Julien Duboué, çeşitli köklü mutfaklarda çalıştıktan sonra bu restoranı kurdu ve Fransa'nın güneybatısına özgü yemek geleneklerini Paris'e tanıttı. Mutfak geçmişi, bugün bu mekândaki yemek anlayışını belirlemeye devam ediyor.
Restoran, mahalledeki tedarikçilerle ortak çalışır ve Fransa'nın çeşitli bölgelerindeki belirli üreticilerden malzeme temin eder. Bu ilişki, günlük menüyü şekillendirir ve yerel ağlara bağlılığı yansıtır.
Restoran, 18. bölgedeki Rue Ordener üzerinde yer alır ve pazartesiden cumaya öğle ve akşam yemeği servisi yapar. Hafta sonu saatleri de benzerdir, ancak gitmeden önce saatleri teyit etmek iyi bir fikirdir.
Boulom adı, 'yemek yiyebileceğiniz fırın' anlamına gelen 'boulangerie où l'on mange' ifadesinden gelir ve ekmek pişirme ile tam restoran hizmetini birleştiren sıra dışı bir konsepti yansıtır. Taze ekmek üretimi ile pişmiş yemeklerin bu birleşimi, onu yakındaki standart yeme-içme mekânlarından ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
