Huaso, Fransa'nın Rennes kentinde bir restoran.
Huaso, Rennes'te yerel pazarlardan ve küçük üreticilerden mevsimlik malzemelerle hazırlanan ceviche ve empanada sunan bir Şili restoranıdır. Mekan, eski bir kuaför salonunun dönüştürülmesiyle oluşturulmuş ve samimi bir ortam sağlamaktadır.
Restoran, eski bir kuaför salonunda açılmıştır. Sahibi Ivan, Şili'den Rennes'e taşındıktan sonra ilk saç kesimini burada yaptırmıştır. Bu dönüşüm, sahibinin kişisel yolculuğunu mevcut mutfak girişimiyle ilişkilendiriyor.
Duvarlarda, sahiplerinin daha önce bir mutfak işlettiği UNESCO Dünya Mirası şehri Valparaiso'nun fotoğrafları yer alıyor. Bu görüntüler, mekanın Güney Amerika kökenleriyle görsel bir bağ kuruyor.
İşletmede, yemekten önce veya sonra gezilebilecek, Şili ürünleri ve küçük üreticilerin şaraplarını içeren özel bir mağaza bölümü bulunmaktadır. Akşam ziyaretleri, tam mutfak menüsü sunulduğu için en uygundur.
Sahip Ivan, kişisel nedenlerle dünyanın öbür ucundan Rennes'e geldi ve bu mekanı iki yer arasında bir köprüye dönüştürdü. Güney Amerikalı küçük üreticilerin ürünlerinin her gün bulunması, kişisel hikayelerin bir yerin karakterinin nasıl bir parçası haline geldiğini gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
