Les Caves Henri IV by Jean-Luc Le Formal, Fransa'nın Aix-en-Provence kentinde bir Fransız restoranı.
Jean-Luc Le Formal tarafından işletilen Les Caves Henri IV, Aix-en-Provence'ta Fransız ve Akdeniz mutfağı sunan bir Fransız restoranıdır. Menüde filet américain ve kaz ciğeri gibi yemeklerin yanı sıra özenle hazırlanmış mevsimlik yerel yemekler yer alır.
Restoran, Aix-en-Provence'ın merkezinde geleneksel bir binada yer alır. Jean-Luc Le Formal tarafından oluşturulan mutfak mirasını sürdürmektedir ve şu anda mutfakta Şef Thomas baş aşçıdır.
Restoran, malzemeleri yerel Provence pazarlarından temin eder ve menüsünü şekillendirmek için bölgesel üreticilerle iş birliği yapar. Bu yaklaşım, yemeklerin güney Fransız mutfağını tanımlayan tatları ve mutfak geleneklerini yansıtmasını sağlar.
Restoran Rue Espariat üzerinde yer alır ve Salıdan Cumartesiye hizmet verir; öğle servisi öğlen 12:00'den 13:30'a, akşam servisi ise 19:30'dan 21:30'a kadardır. Resmi bir yemek modeliyle çalıştığı için önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir.
Restoran, kendi mahzeninden seçilen şarap eşleştirmeleriyle yedi çeşit tadım menüsü sunar. Seçkide hem bölgesel Provence şarapları hem de saygın Fransız etiketleri yer alır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 92.666 katkıda bulunan dünya çapında.
