Socca chez René, Fransa'nın Nice kentinin eski şehrinde bir restoran
Socca chez René, Nice'in eski şehrinde Rue Pairolière üzerinde, yerel sokak yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Adını verdiği socca dışında, menüde dolma sebzeler, çiçek kızartmaları, pissaladière ve pan bagnat da bulunur.
Burası 60 yılı aşkın süredir açık ve Nice'in eski şehrinde istikrarlı bir üne kavuşmuştur. Tarifler ve yemeklerin sunuluşu bu süre zarfında çok az değişmiştir.
Socca, nohut unundan yapılan ince bir gözlemedir; çok yüksek ateşte, kenarları çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Nice'te, ayakta veya terasta, genellikle sadece parmaklarla yenen günlük bir atıştırmalıktır.
Rezervasyon mümkün olmadığından, özellikle turist sezonunda yoğun saatler dışında gelmek iyi bir fikirdir. Yemek, açık hava masalarından birinde yenebilir veya paket yapılabilir.
İçeride oturmak isteyenlerin içecek sipariş etmesi gerekir; bu uzun süredir geçerli olan bir ev kuralıdır. Socca'nın kendisi önceden değil, gün boyunca taze pişirilir; bu da partiler arasında kısa bekleme sürelerini açıklar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
