La Taverne de Zhao, Paris, Fransa'da bir Çin restoranı
La Taverne de Zhao, Fransa'nın Paris şehrinde, Canal Saint-Martin yakınındaki rue des Vinaigriers'de bulunan bir Çin restoranıdır. İçeride dışarıda kırmızı süslemeler, duvarlarda Xi'an kağıt kesme resimleri ve masalarda renkli bardaklar var; yemek alanından küçük bir açık mutfak görülebiliyor.
Sahibi Bay Zhao Baoyan, Xi'an'da bir aşçı ailesinde büyüdü ve daha sonra o şehrin tariflerini Paris'e getirdi. Zamanla restoran, tatları Fransız alışkanlıklarına uyarlamak yerine Shaanxi yemeklerine odaklanan kısa bir menüyü korudu.
Duvarlardaki Xi'an kağıt kesme resimleri, mekana el yapımı, evcil bir his verir ve sahibinin memleketinin yemek kültürünü paylaşma isteğini yansıtır. Konuklar yemeklerin birbiri ardına geldiğini görür ve paylaşılabilir yassı ekmekler ile erişte kaseleri, kuzey Çin'deki bir aile yemeğine benzeyen bir yeme biçimini teşvik eder.
Giriş kaldırımdan basamaksız ve iç mekan kompakt, bu yüzden yoğun öğle saatlerinde masalar arasında hareket etmek sıkışık olabilir. Küçük masalarda ve tezgahta oturma yeri var ve personel, Shaanxi yemeklerine aşina olmayan konuklar için yemekleri açıklayabilir.
Susam ezmesi ve sebze şeritleriyle servis edilen soğuk buharda pişmiş erişteler, tüm Çin erişte yemeklerinin sıcak olduğunu bekleyenleri şaşırtan soğuk, ekşi bir kontrast sunar. Kenarları çıtırdayana kadar pişirilen domuz eti dolgulu yassı ekmek, şehirdeki diğer Çin restoranlarında nadiren bulunan bir sokak yemeği formatıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
