La Source, Paris'in 20. bölgesinde bir restoran
La Source, Paris'in 20. bölgesinde Rue du Surmelin üzerinde, aydınlık ve sade dekora sahip bir bistro. Öğle yemeklerinde et, balık ve vejetaryen seçenekleri içeren değişen bir menü sunuyor; akşamları ise paylaşımlık tabaklar var. Tüm yemekler mevsimlik ürünlerle evde yapılıyor.
Bu mekan daha önce Le Quinze adında eski bir kafeydi ve yıllarca tanınmış bir bira markasının tabelası altında işletildi. Yeni ekip devraldığında iç mekanı tamamen yeniledi ve konsepti ev yapımı yemeklere odaklanan mevsimlik bir bistroya dönüştürdü.
La Source adı, bölgeden geçen Surmelin nehrinden gelir ve sokağın dışında bir su deposu bile vardır. Suyla olan bu bağlantı, restoranın kimliğini şekillendirir; mevsimlik pişirme ve doğal şaraplara odaklanmasıyla yansır.
Bistro her gün sabah erken saatlerden gece geç saatlere kadar açık olduğundan, neredeyse her saat uğramak kolaydır. Teras, trafiğe bakmayacak şekilde konumlanmıştır, bu da dışarıda yemek yemeyi daha konforlu hale getirir.
La Source'un mutfağı tamamen kadınlar tarafından yönetilmektedir: kendi kendini yetiştirmiş şef Suzanne ve meslektaşı Louise tüm yemekleri hazırlar. Menü sık sık değişir ve Çarşamba ile Cuma günleri çocuklar için özel ikindi atıştırmalığı sunulur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
