Donburi Ramen, Fransa, Paris'te bir ramen restoranı
Donburi Ramen, Paris'in 11. bölgesinde, Voltaire metro durağına yakın Léon Blum Meydanı'nın köşesinde bulunan Japon tarzı bir yerdir. İçeride mekan küçük ve sade; ahşap masalar, küçük bir tezgah ve erişte çorbası, pilav kasesi ile yan yemeklerden oluşan bir menü var.
Restoran, bu bölgede beliren küçük Japon yemek mekanları dalgasının bir parçası olarak açıldı ve öğle saatlerinde zaten kalabalık olan bir mahalleye hızlı erişte yemekleri getirdi. Zamanla, uzun oturmalı bir yemek istemeyen ve basit bir kase isteyenler için düzenli bir durak haline geldi.
Açık mutfaktan buhar yükseliyor ve yemek çubuklarının takırtısı meydanın gürültüsüne karışarak küçük mekana gündelik ve hareketli bir hava veriyor. Konuklar sık sık kaselerine eğilip malzeme ekliyor, Tokyo'daki bir erişte dükkanındaki müşterilerle aynı basit ritmi izliyor.
Yakındaki sokaklarda yürüdükten sonra uğramak kolay bir yer ve içerisi dolsa bile çalışanlar hızlı çalışıyor. Yer sayısı az olduğu için öğle kalabalığı dışında gelmek daha sakin bir yemek sağlıyor.
Vitrinde ve tezgahın çevresinde, basılı menüde olmayan günün yemekleri için küçük el yazısı tabelalar görünür. Müdavimler bunları hızlıca, çoğu zaman bakmadan sipariş eder, çünkü birkaç saat içinde tükenirler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
