Les Jardins Sothys, Fransa, Auriac'ta gurme restoran
Les Jardins Sothys, Corrèze'deki bir göl manzarasına bakan dönüştürülmüş bir ahırda yer alan gurme bir restorandır. Yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle hazırlanan Akdeniz esintili yemekler sunmaktadır.
Şef Jean-Michel Salcedo, 14 yaşında Carcassonne otelcilik okulunda mutfak eğitimine başladı ve Katalan büyükannesinin pişirme tekniklerinden etkilendi. Bu erken etkiler, onun yemek stilini şekillendirdi ve daha sonra uluslararası deneyimlerle zenginleşti.
Bu restoran, Corrèze bölgesinin özel yemeklerini modern pişirme yöntemleriyle harmanlıyor ve şefin Karayipler'deki seyahatlerinin etkilerini taşıyor. Yemeklerin her birinde yerel gelenek ve uluslararası mutfak ilhamı bir araya geliyor.
Restoran, Nisan ve Haziran ayları arasında Çarşamba'dan Pazar'a öğle yemeği, Cuma ve Cumartesi akşamları ise akşam yemeği servisi yapmaktadır. Sezona göre saatler değişebileceğinden önceden kontrol etmekte fayda var.
Restoran, Fromagerie Duroux ile ortaklık kurarak yerel peynir üretimini yenilikçi yollarla öne çıkaran özel tarifler geliştiriyor. Bu iş birliği, geleneksel yerel ürünlerin modern mutfağa yaratıcı şekilde nasıl entegre edildiğini gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
