Au Vieux de la Vieille, Fransa'nın Lille kentinde restoran ve estaminet
Au Vieux de la Vieille, Fransa'nın Lille kentinin kalbinde yer alan bir restoran ve estaminettir. Ahşap mobilyalar, eski kirişler ve duvarları kaplayan geçmişten kalma objeler ve fotoğraflarla dikkat çeker. Menü, carbonnade flamande, maroilles peynirli welsh gibi Nord bölgesinin geleneksel yemeklerine odaklanır; tatlı olarak spekülozlu mus veya waffle sunulur.
Bir toplanma yeri olarak estaminet, kuzey Fransa'nın Flaman geleneğine dayanır ve yüzyıllar boyunca Lille gibi şehirlerde günlük yaşamın yaygın bir parçasıydı. Au Vieux de la Vieille, şehrin eski merkezine ait bir mahallede bu geleneği sürdürmektedir.
Au Vieux de la Vieille, geleneksel bir estaminettir. Estaminet, Flaman kültürüne dayanan ve bir zamanlar kuzey Fransa'nın her yerinde bulunan eski bir meyhane türüdür. Bugün bu geleneği ahşap mobilyalarda, duvarlardaki eski eşyalarda ve insanların yemeklerinin tadını çıkarıp personelle sohbet etme biçiminde görebilirsiniz.
Restoran, Lille'in merkezinde, yürüyerek kolayca ulaşılabilen Rue des Vieux Murs üzerindedir. Eski şehirde bir gezintiye dahil etmek kolaydır. Burası iyi bilindiği ve öğle ve akşam yemeklerinde dolma eğilimi olduğu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Menüdeki maroilles peynirli welsh, iki geleneği birleştirir: Welsh rarebit ve kuzey Fransa'nın en eski peynirlerinden biri olan maroilles. Bu yemek, Nord bölgesinin mutfağının dış etkileri nasıl özümseyip onları yerel bir şeye dönüştürdüğünü gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
