Beef Bar, Çekya, Prag Staré Město'da restoran ve grillhouse
Beef Bar, Prag'ın eski şehrinde Na Perštýně sokağında bir restoran ve grillhouse olup Güney Amerika dana eti, empanada ve New York usulü pastrami servis eder. Mekan modern endüstriyel bir görünüme sahip olup ayrı bistro ve bar-grill alanlarına sahiptir; menüde kırmızı et yemeyenler için ev yapımı sosisler ve balık da bulunur.
İşletme, kurucularının doksanlı yıllarda Güney Amerika'yı gezmesi ve bu et geleneğini Prag'a getirmeye karar vermesiyle oluşan basit bir fikirden doğdu. O zamandan beri eski şehirde ızgara dana eti ve pastrami için sabit bir adres haline geldi ve tedarik konusunda aynı aile işletmesi yaklaşımını sürdürüyor.
İşletme sahipleri doksanlı yıllarda Uruguay ve Arjantin'i ziyaret ettikten sonra bu ülkelerden et ithal etmeye başladı ve bu Güney Amerika bağlantısı hâlâ menüyü şekillendiriyor. Mendoza ve Río Negro gibi bölgelerdeki küçük aile şaraphanelerinden şaraplar yemekle birlikte sunuluyor ve birçok malzeme tezgahtan satın alınarak eve götürülebiliyor.
Bistro ve bar-grill biraz farklı saatlerde açıktır; grill odası akşam daha geç saatlere kadar açık kalır. Mekanın dolduğu bilindiğinden, özellikle müzisyenlerin çaldığı hafta sonları önceden rezervasyon yapmak mantıklıdır.
Güney Amerika kesimlerinin yanı sıra mutfak, kendi tarifiyle hazırlanan bir pastrami sandviç sunar. Menüde ayrıca Matuška gibi Çek biraları etle eşleştirilir; bu yerel dokunuşu ziyaretçiler genellikle oturduktan sonra keşfeder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
