Kantinon, Rovinj, Hırvatistan'da restoran
Kantinon, Hırvatistan'ın Rovinj kentinde limanın yakınındaki eski bir taş binada yer alan geleneksel bir restorandır. İçeride uzun ahşap masalar, eski şarap fıçıları ve teknelerle eski şehre bakan bir terasa açılan sade, rustik bir yemek salonu bulunur.
Bina, yemek yenen bir yer haline gelmeden çok önce yerel şarapların saklandığı ve paylaşıldığı bir şarap mahzeni olarak başladı. Zamanla, eski taş duvarları ve fıçılarla kaplı iç mekanı koruyan bir restorana dönüştürüldü ve odağı bölgesel deniz ürünleri mutfağına kaydırdı.
Menü eski balıkçı tariflerine dayanır; beyaz balık carpaccio, brodetto ve ahşap tahtalarda servis edilen Istria prosciutto ve peynir tabakları gibi yemekler sunulur. Yemek salonunun köşesinde hâlâ şarap fıçıları durur; bu da buranın bir zamanlar yerel şarapları sakladığını hatırlatır.
Mekana eski şehrin ana caddelerinden yürüyerek ulaşabilirsiniz ve yaklaşık öğleden gece geç saatlere kadar açıktır. Teras suya baktığı için dışarıdaki bir masa yemek yerken size doğrudan liman manzarası sunar.
Mutfağa açılan bir açıklıktan aşçıların çalışmasını izleyebilirsiniz; bu, deniz ürünlerinin nasıl işlendiğine doğrudan bir bakış sağlar. Aynı odada eski şarap fıçıları da bulunur, böylece masanız bir zamanlar kasabanın rekoltesini saklayan nesneler arasında yer alır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
