Стария Пловдив, Bulgaristan'ın Filibe şehrinde, Tsentralen semtinde bir restoran
Eski Filibe, Bulgaristan'ın Filibe şehrinin Tsentralen semtinde geleneksel Bulgar yemekleri sunan bir restorandır. Menüde Şopska salatası, ızgara etler, banitsa ve ev yapımı ekmek gibi klasikler yer alır; tarifler Bulgar günlük mutfağına dayanır.
Restoran küçük bir aile işletmesi olarak başlamış ve yıllardır faaliyetini sürdürmüştür. Sahipler, kendi turşularını ve ekmeklerini yapmak gibi el emeği geleneklerini sürdürüyor.
Ahşap mobilyalar, eski kavanozlar ve raflardaki el yapımı eşyalar, geçmiş bir dönemin geleneksel Bulgar meyhanesi tarzını yansıtıyor. Hafta sonları yerel müzisyenler bazen türkü çalar ve konuklar alkış ya da şarkıya eşlik ederek katılır.
Hafta sonu akşamları restoran çabuk dolar, bu yüzden erken gitmek masa bulma şansınızı artırır. Personel genellikle biraz İngilizce bilir ve menü seçiminde size yardımcı olabilir.
Restoran hâlâ kendi turşusunu ve ekmeğini kendi mutfağında yapıyor. Bu, bir zamanlar Bulgar aile işletmelerinde yaygın olan ama bugün nadir hale gelen bir uygulamadır. Çoğu düzenli müşteri için bu ayrıntı geri dönme nedenlerinden biridir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
