Kaasmarkt, Alkmaar, Hollanda'da turistik bir yer

Peynir Pazarı, Hollanda'nın Alkmaar kentinde eski tartı evinin yakınındaki merkezi bir meydanda düzenlenen haftalık bir açık hava ticaret etkinliğidir. Yuvarlak peynir sıraları yerde dururken, beyaz giysili ve renkli şapkalı taşıyıcılar onları ahşap sedyelerle tüccarlar arasında taşır.

Alkmaar, 14. yüzyılda peyniri tartma ve ticaretini yapma hakkını aldı ve pazar, çevredeki kırsaldan gelen süt ürünleri için bir merkez olarak istikrarlı bir şekilde büyüdü. Sonraki yüzyıllarda sabit bir haftalık etkinlik haline geldi ve çevresindeki şehirdeki büyük değişim dönemlerinde lonca temelli organizasyonunu canlı tuttu.

Peynir taşıyıcıları hâlâ loncalarda çalışıyor ve hangi takıma ait olduklarını gösteren renklerle işaretlenmiş hasır şapkalar takıyorlar. Ziyaretçiler, bir fiyat üzerinde anlaşmak için el çırpma şeklindeki eski pazarlık geleneğini izleyebilir; bu, yazılı sözleşmeler yaygınlaşmadan çok önce anlaşmaların nasıl yapıldığını doğrudan hatırlatır.

Açılış zili çalmadan önce meydanın kenarında bir yer bulun, böylece kalabalığı itmeden taşıyıcıların yürüyüşünü görebilirsiniz. Zemin düz ve taş döşeli olduğu için bebek arabalı veya tekerlekli sandalyeli ziyaretçilerin hareket etmesi daha kolaydır, ancak yoğun köşeler dar gelebilir.

Bir taşıyıcının sedyesindeki her yükte sekiz peynir bulunur ve her biri yaklaşık on üç kilo ağırlığındadır, bu yüzden iki kişi aynı anda yüz kilodan fazla taşır. Kasıtlı olarak kısa ve sallanan bir adımla yürürler, çünkü düzenli bir ritim ahşap çubuğun zıplamasını ve peynirin düşmesini önler.