Rhumerie de Chamarel, Mauritius, Chamarel'de rom damıtımevi
Chamarel Rom Damıtımevi, Mauritius'un güneybatısında, deniz seviyesinden yaklaşık 300 metre yükseklikteki verimli bir vadide yer alır. Tesis, elle hasat edilen taze şeker kamışı suyundan rom üretir; bu su, bakır imbiklerde iki kez damıtılır ve ardından meşe fıçılarda olgunlaştırılır.
Damıtımevi, II. Dünya Savaşı'ndan sonra kurulmuştur ve Mauritius'un uzun rom yapım geleneğine dayanır. Bina, Mauritiuslu mimar Maurice Giraud tarafından tasarlanmıştır ve konyak yapımına benzer geleneksel üretim yöntemlerini modern sürdürülebilirlik uygulamalarıyla birleştirir.
Chamarel adı Fransız kökenlidir ve bölgenin doğal renk tonlarına atıfta bulunur. Rom yapımı nesiller boyunca yerel kimliğin merkezinde olmuştur ve ziyaretçiler, damıtımevinin Mauritius'un daha geniş mirası ve zanaat uygulamalarıyla bağlantılı geleneksel yöntemleri nasıl sürdürdüğünü gözlemler.
Bir ziyaret genellikle yaklaşık iki saat sürer ve ilginize göre esnek bir şekilde düzenlenebilir. Tesis, Pazar hariç her gün açıktır; bir restoran yerel yemekler sunar ve bir dükkân şişelenmiş romlar ve yerel sanatçıların el yapımı ürünlerini satar.
Damıtımevi, vadideki özel mikro iklimden yararlanır; bu iklim şeker kamışı büyümesini artırır ve roma kendine özgü bir tat verir. Kahve aromalı rom ve tek fıçı serileri gibi sınırlı sayıda üretilen şişeler, başka yerde bulunmayan tadım deneyimleri sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.900 katkıda bulunan dünya çapında.
