Holyrood Distillery, İskoçya'nın Edinburgh kentinde bir viski damıtımevi
Holyrood Damıtımevi, Edinburgh'taki Holyrood Park yakınlarında, dönüştürülmüş bir demiryolu binasında yer alan bir viski damıtımevidir. Tesis, iki bakır imbik ile çalışır ve her yıl hem viski hem de cin üretir; ziyaretçiler üretimi deneyimleyebilir.
Damıtımevi, 2019 yılında Edinburgh şehir merkezindeki ilk single malt viski üreticisi olarak açıldı ve bir asırdan fazla süren aktif üretim eksikliğine son verdi. Bu canlanma, şehirden kaybolan bir zanaat geleneğini geri getirdi.
Damıtımevi, bugünkü damıtık üretimini şekillendirmek için İskoç damıtma geleneğinden ve yerel malzemelerden ilham alır.
Damıtımevi, her gün öğleden önce ziyaretçilere açıktır; viski ve cin üretimini farklı seviyelerde rehberli turlarla sunar. Tur öncesinde veya sonrasında ürünleri tadabileceğiniz bir dükkan ve bar için zaman ayırın.
Dört yıllık üretimin ardından damıtımevi, 2023 yılında ilk single malt viskisini piyasaya sürerek üretimden şişelemeye kadar önemli bir dönüm noktası kaydetti. Ziyaretçiler, tesisin tüm yolculuğundan doğan bir damıtık ürünü görebilir ve tadabilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.813 katkıda bulunan dünya çapında.
