Krügen, Fransa, Paris'te krep restoranı
Krügen, Bretonya'nın Bigouden bölgesine ait tariflerle karabuğday ve buğday unu kullanarak ince, çıtır krep hazırlayan bir restorandır. Mutfakta tuzlu ve tatlı çeşitler sunulmakta ve bu Breton yemek türünü tanımlayan klasik malzemeler kullanılmaktadır.
Restoran, bölgede kuşaktan kuşağa aktarılan köklü Breton pişirme tekniklerinden yararlanmaktadır. İsminin kendisi yerel dil gelenekleriyle bağlantılıdır ve krep yapım yöntemleri bu eski uygulamalara dayanmaktadır.
Bu mekan, krep yapımında Breton geleneklerini sürdürmektedir; bu durum, malzeme seçimindeki özen ve yemeklerin hazırlanıp sunulma biçiminde kendini gösterir.
Restoran hafta boyunca açıktır, ancak servis saatleri güne göre değişir. Öğle ve akşam servis saatleri değiştiği için ziyaret öncesi tam açılış saatlerini kontrol etmek faydalıdır.
Bu mekan, karabuğday unundan yapılan ve sosisin çıtır bir dış katmanla birleştiği 'galette saucisse' ile bilinir. Bu kombinasyon yerel bir klasiktir ve burada malzeme kalitesine büyük özen gösterilerek hazırlanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
