Cœur de Breizh, Fransa'nın Paris kentinde Breton usulü krep restoranı
Cœur de Breizh, Paris'te Breton krep ve galet sunan geniş bir restorandır. Mekânda taş duvarlar, ahşap kirişler ve geleneksel Breton dekorasyonları dikkat çeker. Yemek alanları ve tezgâh, bölgenin kültürel dokusunu her köşede hissettirir.
Restoran 2010 yılında açıldı ve Paris'in bu mahallesine ilk kez tam bir Breton mutfağı deneyimi getirdi. Kuruluşu, Brittany'den gelen özgün tarifler ve yöntemlerin şehre ulaşmasını sağladı.
Mutfak, Breton yemek geleneklerine bağlı kalarak karabuğday unundan galet yapıyor ve bölgesel elma şarabını el yapımı kaselerde sunuyor. Ziyaretçiler, bu malzemelerin ve yöntemlerin Brittany'deki küçük üreticilerle nasıl bağlantılı olduğunu tadabilir.
Montmartre yakınlarındaki mekân, hafta içi 19:00-23:00, hafta sonu 12:00-22:30 saatleri arasında rezervasyon kabul etmektedir. Yoğun dönemlerde önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Her krep, malzemelerinin nereden geldiğini belirten bir sertifika ile sunulur; böylece yiyenler, Brittany'deki belirli küçük üreticilere doğrudan bağlanır. Bu ayrıntı, misafirlerin yediklerinin kaynağını izlemesine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
