Yanagibashi Central Market, Nagoya'da bir gıda pazarı
Yanagibashi Merkez Pazarı, Japonya'nın Nagoya kentinin merkezinde yer alan bir gıda pazarıdır. Her sabah taze deniz ürünleri, sebze, et ve geleneksel malzemeler satan tezgahlar kurulur. Tezgahlar birbirine sıkı sıkıya dizilmiştir ve dar geçitler örümcek ağı gibi uzanır; alıcılar ve tedarikçiler sabah boyunca bu geçitlerde hareket eder.
Pazar, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Nagoya ağır hasarın ardından yeniden inşa edilirken merkezi bir gıda dağıtım noktası olarak kuruldu. O zamandan beri kesintisiz olarak faaliyet gösterdi ve şehirle birlikte büyüdü.
Yerel şefler ve ev aşçıları, miso katsu veya hitsumabushi gibi geleneksel Nagoya yemekleri için taze malzemeler almak üzere sabah çok erken saatlerde buraya gelir. Bu günlük rutin, pazarı doğrudan şehrin dört bir yanındaki mutfaklara ve restoran masalarına bağlar.
Pazar en hareketli saatlerine sabah erken saatlerde ulaşır, bu yüzden sabah 9'dan önce varmak en iyi seçenekleri ve en canlı ortamı sunar. Tezgahlar arasındaki geçitler dardır, bu yüzden rahat ayakkabılar giyin ve kalabalıkta ilerlemeye hazır olun.
Pazar, onlarca yıldır şehrin en iyi restoranlarına malzeme sağladığı için 'Nagoya'nın mutfağı' anlamına gelen 'Nagoya no Daidokoro' takma adını kazanmıştır. Bazı satıcılar artık aynı tezgahı üçüncü veya dördüncü kuşak olarak işletiyor ve birçoğu hala düzenli müşterilerini isimleriyle tanıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
