Cafe La Trova, Miami, ABD'deki Little Havana'da restoran ve bar
Cafe La Trova, Little Havana'da Küba mutfağı sunan bir restoran ve bardır. Şef Michelle Bernstein'ın yemekleri ile klasik cantinero tarzında hazırlanan kokteylleri bir araya getirir. Mekanda hem yemek alanı hem de geleneksel karıştırma teknikleriyle içkilerin hazırlandığı tam tezgahlı bir bar bulunur.
Bu mekan, önemli mutfak ödülleri kazanmış şef Michelle Bernstein ile miksolog Julio Cabrera'nın ortaklığından doğdu. İkili, Küba geleneklerini Miami'de öne çıkarmak için iş birliği yaptı. Deneyimlerini birleştirerek adanın hem mutfak hem de içki geleneklerini onurlandıran bir yer yarattılar.
Mekan, düzenli canlı müzik ve ailelerden aktarılan klasik cantinero yöntemleriyle içecek hazırlayan barmenler aracılığıyla Küba zanaat geleneklerini yansıtıyor. Bu teknikler, ziyaretçilere Küba topluluklarının birlikte kutlama ve içecek paylaşma biçimini doğrudan hissettirir.
İşletme öğleden sonra ve akşam saatlerinde hizmet veriyor, çoğu gece gece yarısından sonra kapanıyor ve hafta sonları daha geç saatlere kadar açık kalıyor. Bar ve yemek alanı yoğun olabildiğinden, özellikle yoğun saatlerde rezervasyon faydalıdır.
Bu isim, nesiller boyunca Little Havana'nın kültürel kimliğini şekillendiren geleneksel bir Küba müzik tarzından geliyor. Bu seçim, mekanın mahallenin müzik kökleriyle ve müziğin mekandaki rolüyle ne kadar derinden bağlantılı olduğunu yansıtıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
