Burgundy by Matthieu, Fransa'nın Lyon şehrinin 2. bölgesinde bir restoran.
Burgundy by Matthieu, Lyon'un 2. bölgesinde, Saône Nehri'ne bakan restore edilmiş bir binada yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır. Açık mutfak tasarımı, misafirlerin şeflerin mevsimlik yemekleri özenli bir teknikle hazırlayışını izlemesine olanak tanır.
Şef Matthieu Girardon, L'Oustal del Barry, L'Auberge de l'Onde ve La Bouitte dahil olmak üzere saygın Fransız restoranlarında yıllarca eğitim aldı. Birden fazla mutfaktaki bu çalışma, kendi işletmesini açmadan önce yaklaşımını şekillendirdi.
Mutfak, yakındaki Saint-Antoine pazarından malzeme tedarik eder ve yerel gıda üreticileriyle süregelen ilişkiler sürdürür. Bu bağlantılar, bölgesel ürünleri çağdaş yöntemlerle sunan menüyü şekillendirir.
Restoran, ne zaman ve nasıl yemek yemeyi seçtiğinize bağlı olarak çeşitli fiyat seçenekleri sunar. Konumu ve tanınırlığı göz önüne alındığında, önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olur; masalar hızla dolar.
Şarap listesi, Burgonya şişelerine odaklanan 1000'den fazla seçki içerir. Koleksiyon, sade köy şaraplarından yakın bölgeden tedarik edilen prestijli Grand Cru şişelerine kadar uzanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
