Le Manoir de la Régate, Fransa'nın Nantes şehrinde restoran ve bar
Le Manoir de la Régate, Erdre nehri kıyısında taş bir konakta yer alan restoran ve bardır. Mekân, geleneksel Fransız mimarisini çağdaş yemek alanları ve suya bakan geniş pencerelerle birleştiriyor.
Perou ailesi bu nehir kıyısındaki mülkü restorana dönüştürdü ve şef Mathieu Perou yönetiminde 2021'de ilk Michelin yıldızını kazandı. Bu takdir, mekânı bölgede önemli bir yemek mekânı hâline getirdi.
Restoran, yerel nehirlerden gelen balıklar ve mülkte yetiştirilen sebzelerle hazırlanan yemeklerle bölgesel yemek geleneklerini sergiliyor. Mutfağın mevsimlik malzemeleri nasıl benimsediğini ve Loire bölgesini sofraya taşıdığını görebilirsiniz.
Mekân, nehrin hemen kıyısında sakin bir konumda yer alır; masalardan suya bakabilirsiniz. Nehir kenarındaki konum, yemek öncesi veya sonrasında kıyı boyunca yürüyüş yapmaya davet eder.
Mülkte, mutfak personelinin her gün sebze ve ot toplayarak mevsimlik yemekler hazırladığı kendi bahçesi bulunuyor. Bu uygulama, yemeklerin doğal ritimlerle ve değişen mevsimlerle ne kadar yakından bağlantılı olduğunu gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
