Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, İtalya'nın Napoli kentindeki Bagnoli semtinde bir pizzacı
Diego Vitagliano Pizzeria, Napoli'nin Bagnoli semtinde bir pizzacıdır. Yemek salonu yüksek beyaz tavanlar, siyah ahşap kirişler ve nötr renk düzeniyle açık bir alan sunar ve odağı yemeğe verir.
Diego Vitagliano, on altı yaşında pizzaiolo olarak çalışmaya başladı ve burayı açmadan önce yıllarca yaklaşımını geliştirdi. Bagnoli'deki yer, o uzun pratik döneminden doğdu ve onun işinde olgun bir aşamayı temsil ediyor.
Pizzacı, Napoli geleneğine uyarak yavaş mayalanan hamur kullanır ve her pizzaya yumuşak, havalı bir kenar ve hafif yanmış çevre kazandırır. Bu pizza tarzı şehre derinden kök salmıştır ve tabakta hemen tanınır.
Pizzacı, Via Nuova Agnano üzerindedir ve öğle ve akşam yemeklerini ayrı zaman aralıklarında sunar. Rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir, çünkü yemek salonu dolar ve gelip geçenler geri çevrilebilir.
Burada glutensiz pizzalar ayrı bir fırında pişirilir ve tüm süreç boyunca normal olanlardan ayrı tutulur. Bu, doku ve pişirme stilinin Napoli yaklaşımına sadık kalmasını sağlar, glüten yiyemeyenler için bile.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
