Mtr, Hindistan'ın Bangalore kentinde, Basavanagudi'de bulunan vejetaryen restoran
MTR, Basavanagudi'de bulunan vejetaryen bir restorandır. Dosa, idli ve vada gibi geleneksel Güney Hindistan yemeklerini kesin tariflere göre hazırlar. İşletme birden fazla kata yayılmıştır ve müşterilere eski usul pişirme yöntemleriyle hizmet verir.
İşletme 1924'te Brahmin Coffee Club olarak kuruldu ve daha sonra II. Dünya Savaşı sırasında pirinç kıtlığı nedeniyle irmikten yapılan Rava Idli icat edildi. Bu savaş zamanı yeniliği, bugün menünün kalıcı bir parçası haline geldi.
Restoran, yemekleri muz yaprağında sunmak ve misafirleri mutfaktan içeri davet etmek gibi geleneksel Güney Hindistan yeme alışkanlıklarını sürdürmektedir. Bu gelenekler, ziyaretçilerin bugün mekanı deneyimleme biçimini şekillendiriyor.
İşletme sabah erken saatlerde kahvaltı için açılır ve öğle ile akşam servisi arasında kapanır. Restoranda yemek yemek ve paket servis için dışarıda ayrı kuyruklar oluşur. Yoğun olmayan saatlerde ziyaret etmek bekleme süresini azaltır.
Restoran, yedi saat içinde 21.000 müşteriye hizmet vererek o dönemde dünya çapında benzersiz bir rekora imza attı. Bu büyük ölçekli hizmet kapasitesi, onu olağanüstü operasyonel verimliliğe sahip bir yer haline getirdi.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
