Al Jawahar Restaurant, Hindistan'ın Eski Delhi semtinde Mughlai mutfağı sunan restoran
Al Jawahar Restaurant, Eski Delhi'de bulunan bir Mughlai restoranıdır ve nesiller boyu aktarılan tariflerle hazırlanan biryani, kebap ve köri gibi geleneksel yemekler sunmaktadır. Mutfak, Jama Mescidi'nin yakınında sabah erken saatlerden geç saatlere kadar açıktır.
Bu mekan, Babür İmparatorluğu dönemine ait pişirme tekniklerini sürdürmektedir; Nihari ve Paya gibi imza yemekleri tarihsel yöntemlerle gece boyunca kaynatılır. Bu hazırlama teknikleri nesiller boyu aktarılmıştır.
Bu mekan, ortak oturma düzeni ve bakır kaplar ile kil tandır kullanılan geleneksel servis yöntemleriyle Kuzey Hindistan yemek geleneklerini yansıtır.
Jama Mescidi metro istasyonuna yürüme mesafesinde olup ulaşımı kolaydır. Restoran nakit ödeme kabul eder ve çeşitli masa boyutlarına uygun oturma düzeni sunar.
Beyin körisi ve tandır kuzu budu, Eski Delhi'deki yerel pazarlardan temin edilen baharatlarla 24 saat marine edilir. Bu uzun hazırlık süreci, başka hiçbir yerde bulunmayan kendine özgü tatlar yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
