Al Peperoncino, Roma'nın Ostiense semtinde restoran
Al Peperoncino, Roma'nın Ostiense semtinde geleneksel Roma yemekleri ve odun fırınında pişirilen pizzalar sunan bir restorandır. Mekânda üç iç salon ve ısıtmalı bir açık hava verandası bulunmaktadır.
Restoran, Ostiense semtinde 20 yılı aşkın süredir faaliyet göstermekte ve geleneksel Roma mutfağını korumaya odaklanmıştır. Bölgedeki bu uzun geçmişi sayesinde, otantik Roma ve güney İtalyan mutfağının köklü bir sağlayıcısı haline gelmiştir.
Restoran, Carbonara ve Amatriciana gibi klasik Roma makarna yemeklerini her gün taze olarak hazırlamakta ve Calabria'dan güney İtalya spesiyaliteleri sunmaktadır. Misafirler, geleneksel tariflerin yerel malzemelerle nasıl uygulandığını ve mutfağın farklı bölgesel pişirme tarzlarını nasıl harmanladığını gözlemleyebilir.
Restoran, Metro B hattındaki Basilica San Paolo istasyonunun yakınındadır ve telefonla rezervasyon kabul etmektedir. Servis öğleden 15:30'a ve akşam 19:00'dan 00:30'a kadar sürmektedir.
Şefler etleri lav taşı üzerinde ızgara yaparak yoğun ısı ile yemekleri farklı kılan belirgin bir lezzet profili oluşturur. Pizza hamuru uzun süre fermantasyona bırakılır, böylece daha derin bir tat gelişir ve ekmeğin sindirimi kolaylaşır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
