Express dhaba, Hindistan'ın Kalküta kenti yakınlarındaki Bhadreswar'da Kuzey Hint mutfağı restoranı
Express Dhaba, Kalküta yakınlarındaki Bhadreswar'da, kebap ve tikka gibi tandır yemekleri ile gündelik Hint yemekleri sunan sade bir Kuzey Hint restoranıdır. Kona Ekspres Yolu üzerinde yer alır ve yemek pişirme alanını gören açık ve sade bir oturma düzenine sahiptir.
Burası, Kona Ekspres Yolu'ndan geçen yolcuların basit ve doyurucu bir yemek için uğradığı bir durak olarak başladı. Zamanla sadece geçenler için değil, bölge halkı için de düzenli bir mekân haline geldi.
Restoran, insanların göz önünde pişirilen dürüst ve sade yemekler için bir araya geldiği Hint yol kenarı yeme mekânları geleneğini yaşatmaktadır. Tandırda çalışan aşçıları görebilirsiniz; bu uygulama, burayı Hindistan'da insanların uzun yıllardır yemek yeme biçimine bağlar.
Restorana Kona Ekspres Yolu'ndan kolayca ulaşılabilir ve yakınında otopark vardır; bu da ister araçla geçerken ister bölgeden gelirken uğramayı kolaylaştırır. Servis genellikle hızlıdır, bu nedenle hem hızlı bir yemek hem de daha yavaş bir oturma yemeği için uygundur.
Buradaki bazı yemekler, turşu baharatlarına dayanan bir baharat karışımı olan achari masala ile yapılır; bu, ete standart tandır hazırlıklarından oldukça farklı, ekşi ve keskin bir tat verir. Bu pişirme yaklaşımı çoğu tandır restoranında yaygın değildir ve müdavimlerin belirli yemekler için geri dönmelerinin nedenlerinden biridir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
