Le Bistingo, Fransa'nın Dijon şehrinde bir restoran
Le Bistingo, Dijon'da şeflerin geleneksel yöntemlerle yemek hazırladığı bir restorandır. Menüde her ay değişen Fransız ve İtalyan spesiyaliteleri yer alır.
Bina 20. yüzyılın başlarına tarihlenir ve orijinal taş duvarlarını ve ahşap kirişlerini korur. Bu özellikler, o dönemde Dijon'da yaygın olan mimari tarzı yansıtır.
Restoran, Burgonya bölgesinden gelen yerel şaraplar ve hardal dahil olmak üzere malzemeleri kullanır. Bu ürünler yemekleri şekillendirir ve onu bölgenin daha geniş yemek geleneklerine bağlar.
Restoran şehir merkezine yakındır ve 120 kişiye kadar gruplar için on özel odaya sahiptir. Haftanın belirli günlerinde açıktır, bu nedenle önceden plan yapmak faydalı olur.
Baş şef Anthony Coniglio, Fransız-İtalyan geçmişini modern pişirme teknikleriyle harmanlıyor. Yardımcı şef Karim Izzaoui ise mutfağa bilimsel bir yaklaşım getiriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
